随着经济、社会的发展，大家在餐馆就餐的机会也越来越多了。那么如何既能享受到美味的饭菜、优雅的环境，又能确保我们的饮食安全呢？
一、选择有许可证的餐馆。根据《食品安全法》规定，餐饮服务单位取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务经营活动。消费者到餐馆就餐，首先要看餐馆吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证，有证的单位具备了相应的开业条件；没有取得许可证的单位，则属于违法经营。另外，还要注意餐饮服务许可证上的备注内容，看是否注有“凉菜”、“生食海产品”等。因为“凉菜”、“生食海产品”等属于高风险食品，容易引起食物中毒，经营“凉菜”、“生食海产品”等必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏中注明。
二、选择信誉等级较高的餐馆。从2002年起，我国在各地陆续实施餐饮单位量化分级管理制度，监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况，评定A、B、C三个信誉度等级，三个级别相对应的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。挂A级标牌的餐馆为食品安全信誉度最高、风险度最低、安全条件最好的单位；挂B级标牌的餐馆是食品安全状况较为放心的单位；挂C级标牌的餐馆为食品安全状况一般的单位，也是餐饮服务监管机构强化监管的单位。在此，建议消费者尽量到风险性较低、食品安全信誉度较高的餐馆就餐。
三、观察餐馆是否超负荷运营。消费者选择餐馆，尽量不要选择客流量徒增的餐馆，因为突然集中增大供应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。
四、注意饮食卫生与安全。首先是餐前应洗手。我们的双手每天接触各种各样的东西，会沾染多种细菌、病毒和寄生虫卵，因此要养成餐前洗手的习惯，这样就能降低“病从口入”的风险。正确的洗手方式：1、以流动的自来水把手弄湿；2、涂上洗手液或肥皂，双手互相搓擦至少20秒，应擦出足够的泡沫，确保手掌、手背、拇指四周、指甲边及指间清洁；3、彻底冲洗双手；4、用抹手纸抹干双手或用烘干机烘干双手。其次是就餐前应注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过消毒处理的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。再次是辨别食物状况。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物和异味。颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了非食用物质或超量、超范围使用了食品添加剂。同时不吃违禁食品、少吃或不吃生食海产品。
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