离那个日子过去了将近四十年了，但是那个欢乐和喜庆的日子，永远不会让人忘记，那是实行大包干第一年的麦收。人们把收打下来的小麦，拉回自己家里，背到自己家的房顶上，第一次不用拿着口袋，等队里的会计分配了，人们都有了自己当家作主的自豪。日头把房顶上的小麦晒干了，村里的小钢磨日夜不停的响着。也就是从那个时候起，我们农民才过上天天放开肚子吃白面的生活。
今天，吃白面对人们已经失去了诱惑力，但是，我永远也忘不了在贫困年月，因为白面而发生的悲喜剧片段。带红点的馍馍
记的老人们说，不管在动乱的十年中，还是在以前，在我们老家一年中放开口吃白面的日子，只有三天。一个是大年初一，早晨是白面皮的饺子，不管馅子里面放的肉多少，白面皮是必须的，中午的白面馒头是必须的，晚上吃早上中午剩下的白面干粮。还有就是麦子打下场，在麦子晒干进囤的时候，放开劲的吃一天，图个吉利。再还有就是八月十五这一天，一定是吃白面的日子，因为，秋收的庄稼就要成熟了，一年的光景看到眼里了。除了这三天能够放开肚皮吃，别的日子就很少吃白面了。
常言说，一顿省一口，一年省一斗。节俭是农村老百姓过日子的传统，在农闲时节，别说吃白面，连干粮都节省了，天天是棒子面菜粥。
过年的时候，就是再困难的家庭，也会蒸上一锅白面馍馍，因为要串亲戚，这白馍馍是当食盒篮子的。别的地方，我不知道，在我们老家辛店子村，在蒸过年馍馍的时候，会在一些馍馍的顶上点上红点。这些带红点的馍馍是不能够吃的，因为这是要走亲戚用的。
走亲戚一个食盒要用二十个馍馍，这是上辈流传下来的规矩，不能够再少了。因为白面少，几家亲戚走下来，这装食盒的馍馍就不够二十个了。这怎么办，就向邻居家去借馍馍，借来的都是带红点的。
有一年，我大娘和邻居家还为这借食盒闹了点不愉快。她回娘家的时候，自己家的馍馍不够二十个了，就借了邻居家十个带红点的馍馍。因为不管去谁家走亲戚，对方是不会把这十个馍馍留下的。走亲戚的人要很大方的让对方把篮子里的馍馍都留下，其实，对方也明白，点红点的十个馍馍是借的，就是留也不会留借的馍馍。这规矩大伙都心知肚明，但是谁都不会说破。碰上小气的人家会多留几个，大方的就一个不留，让人把二十个馍馍全部带回去。借馍馍走亲戚，这是在贫困年代，老百姓为保留一点面子的无奈之举。我大娘家的弟媳妇，在外面工作，她不知道这里面的猫腻，顺手就把几个带红点的馍馍留下了。我大娘虽然知道，但是她也不能够说破这事，关系到自己在婆家的脸面。
她回来很为难，邻居家不干了，她还给人家的虽然是白面馍馍，但不是人家的原装的，邻居家的婆婆说，大娘家的馍馍个小，面黑，非要人家带红点的。人家不说大娘的弟媳妇，人家说是大娘换了人家的馍馍。还是我大娘的父亲，连夜将这几个带红点的馍馍，送了回来，这事才解决了。十九条半大卷子
吃大锅饭时，家家的生活条件都非常的艰难，但是再艰难也要结婚，结婚第二天，新娘也要带着新郎去娘家回门。
新女婿回门，贫困时代不像现在，带好烟好酒，还要带红包。那个时代，新女婿回门，再艰难的人家，也要带着二十条拧成麻花状的大馒头，我们这里叫大卷子。
这二十条白面大卷子，娘家是要全部留下的。那些邻舍的大娘大婶们，要凭这大卷子，看婆家的家境，看婆婆的治家能力和人品。白面馒头蒸的好，证明家境好，吃白面多，反之就是贫困，就是吃白面少的户。
所以，这大卷子蒸的好坏，代表着当家女人的脸面。蒸回门的白面大卷子，这也算是一个工艺，自己不会，就找那些村里公认的做饭好手，会蒸大卷子的女人来帮忙。
我说的这件事是我亲身经历的，也就是和这个白面大卷子有关。就因为我们吃了人家的半截大卷子，闹的这对刚结婚的夫妻，差点散伙。
我们这里的风俗，结婚第一夜，摆放在炕上的被阁子里面，要放上白面馍馍或者是一些个别的吃食，就是为了给新媳妇半夜里吃的。这些东西有时候，新娘子吃不到，都被我们这些闹洞房的人吃掉了。但是，也有条件不好的人家，不放这些东西。
那年，大街里刘同建家娶媳妇，这天晚上，他家的被阁子里，没有放东西。领着我们玩的孩子头儿大祥子说，不让我们吃，好，我们就熬干他的灯。我们几个人把新媳妇围在炕上，看她。什么也不说，就是看，新郎开始还能够绷着劲，看我们不走，就到外面其他房间里吸烟去了。
眼看着冬日的三星儿都快到西山了，估计也得有下半夜两三点了，新郎说，你们走吧，我们谁都不说话。新郎说，我的小老乡们呀，你们走吧，这天都快明了啊。这时候大祥儿说了，我们饿的慌。这时候新郎才想到，他没有在被阁子里放东西。他让他弟弟去给我们拿白面馍馍，他弟弟去了半天，空着手回来说，没有白面馒头了。没有我们就不走，新郎说，怎么没有，就在东厢房里挂着哩。他弟弟说，就剩下二十条回门用的大卷子了。新郎也遭难，他问我们吃别的行不行，有用玉米面发的馍馍。
大祥儿说不行，别人家娶媳妇我们都是吃的白面馍馍。最后，新郎和我们谈判，实在是没有多余的白面馍馍了，这回门的大卷子不能吃。但是，他搁不住我们的坚持，最后谈判好，我们四个人，吃了半截大卷子。
但是，我们不知道，就是因为我们吃了这半截大卷子，新郎回门时，只好带着十九条半。也就为这半条卷子，让娘家人恼怒了，他们两口子差点散伙，打打闹闹了两三年，直到有了孩子才平息。白面烙饼不翼而飞
那时候，集体时代，生产队都有养猪场，这是响应上级号召办的。我母亲因为我们弟兄几个年岁小，队里就照顾她喂猪。当时放猪的还有两个小伙子，一个外号叫大牙，一个外号叫老蜜。他们两个都是爱说爱笑的人，都非常的乐观，天天赶着猪出去吃青草，到了秋天就赶着猪到收了红薯的地里去，让猪在地下拱那些遗漏的红薯。
为了发展养猪，为了尽快的让猪崽繁育，队里给两个猪倌定了规矩，只要是老母猪下崽，奖励他们两个吃一顿白面烙饼，这当然也包括我母亲。听母亲说了这事，我就天天盼着老母猪下崽，可是老母猪不会天天下崽的。
这天，刚从村里学校回来，母亲告诉我今天晚上，老母猪要下崽了，你去给他们两个一起看护，一个人一个大烙饼。母亲烙饼的手艺非常好，尤其是搁上葱花的油饼，要多好吃有多好吃。
猪圈里拢起火堆，临产的老母猪一个劲的折腾，我们的任务就是看着它，别糟蹋了猪崽。也许是没有到日期的原因，反正这老母猪就是不下崽。
母亲已经在熬猪食的大锅里开始烙饼了，队长还从油坊里拿来半斤棉籽油。
这面是经过出纳，也就是队里仓库保管员过了秤的，一个人半斤干面。一斤半面合出来，没有多大一块面团。要把这三张烙饼作的一般大，这就考验着母亲的烙饼手艺了。
我看护老母猪的目的就是想吃烙饼，但是，两个猪倌一定要等下了崽才吃。做好的烙饼就在大锅里，上面用大木盖子盖着。母亲做好之后，当着两个猪倌的面，把烙饼放在锅里盖上，就回家去了。
这天老母猪好像是和我们开玩笑，就是不下崽，还差点把大牙咬一嘴。
这一夜老母猪没有下了崽，必须报告，队长看了看老母猪说，它这是受了惊吓了。没有下崽这烙饼就吃不成，可是已经烙好了，怎么办，是不是可以提前奖励我们。但是，打开锅盖的时候，我和两个猪倌都傻眼了，锅里的烙饼没有了。
我们三个都没有离开现场，锅里的烙饼怎么就没有了呢。虽然队长说是我们吃了，还说要罚我们几个，但是，他只是雷声大雨点小，也没有追究这事。
但是，这事在我的心头，压了好多年，那三张烙饼到底哪去了呢？
直到好多年之后，就在人们放开肚皮吃白面的时代，这个谜才解开，是队长走后又悄悄的返回来，趁我们追老母猪的时候，把烙饼偷偷的拿走了。
已经到了老年的队长说，当时他的孩子病了，想吃白面烙饼，但是家中没有，他黑了心的去了猪场，办了这件事情。他本来想拿一张的，但是想到炕上几个饿狼一样的孩子，他一狠心，就全拿了。如今，队长和两个猪倌还有母亲，都已经过世，但是这些事情，我却不会忘记。
我们的生活已经进入了一个空前的富裕时代，白面大米人们都吃腻了，但是，我们每个人都不要忘记，我们曾经经历过的贫困时代，我们都不要忘记，是谁让我们走上幸福之路的，我们都不要忘记，我们的今天是怎样在四十年前，艰难起步的。
正是有了过去的记忆，我们更会倍加珍惜我们这个来之不易的时代，珍惜我们改革开放的大好局面。杨江敏
今天，吃白面对人们已经失去了诱惑力，但是，我永远也忘不了在贫困年月，因为白面而发生的悲喜剧片段。带红点的馍馍
记的老人们说，不管在动乱的十年中，还是在以前，在我们老家一年中放开口吃白面的日子，只有三天。一个是大年初一，早晨是白面皮的饺子，不管馅子里面放的肉多少，白面皮是必须的，中午的白面馒头是必须的，晚上吃早上中午剩下的白面干粮。还有就是麦子打下场，在麦子晒干进囤的时候，放开劲的吃一天，图个吉利。再还有就是八月十五这一天，一定是吃白面的日子，因为，秋收的庄稼就要成熟了，一年的光景看到眼里了。除了这三天能够放开肚皮吃，别的日子就很少吃白面了。
常言说，一顿省一口，一年省一斗。节俭是农村老百姓过日子的传统，在农闲时节，别说吃白面，连干粮都节省了，天天是棒子面菜粥。
过年的时候，就是再困难的家庭，也会蒸上一锅白面馍馍，因为要串亲戚，这白馍馍是当食盒篮子的。别的地方，我不知道，在我们老家辛店子村，在蒸过年馍馍的时候，会在一些馍馍的顶上点上红点。这些带红点的馍馍是不能够吃的，因为这是要走亲戚用的。
走亲戚一个食盒要用二十个馍馍，这是上辈流传下来的规矩，不能够再少了。因为白面少，几家亲戚走下来，这装食盒的馍馍就不够二十个了。这怎么办，就向邻居家去借馍馍，借来的都是带红点的。
有一年，我大娘和邻居家还为这借食盒闹了点不愉快。她回娘家的时候，自己家的馍馍不够二十个了，就借了邻居家十个带红点的馍馍。因为不管去谁家走亲戚，对方是不会把这十个馍馍留下的。走亲戚的人要很大方的让对方把篮子里的馍馍都留下，其实，对方也明白，点红点的十个馍馍是借的，就是留也不会留借的馍馍。这规矩大伙都心知肚明，但是谁都不会说破。碰上小气的人家会多留几个，大方的就一个不留，让人把二十个馍馍全部带回去。借馍馍走亲戚，这是在贫困年代，老百姓为保留一点面子的无奈之举。我大娘家的弟媳妇，在外面工作，她不知道这里面的猫腻，顺手就把几个带红点的馍馍留下了。我大娘虽然知道，但是她也不能够说破这事，关系到自己在婆家的脸面。
她回来很为难，邻居家不干了，她还给人家的虽然是白面馍馍，但不是人家的原装的，邻居家的婆婆说，大娘家的馍馍个小，面黑，非要人家带红点的。人家不说大娘的弟媳妇，人家说是大娘换了人家的馍馍。还是我大娘的父亲，连夜将这几个带红点的馍馍，送了回来，这事才解决了。十九条半大卷子
吃大锅饭时，家家的生活条件都非常的艰难，但是再艰难也要结婚，结婚第二天，新娘也要带着新郎去娘家回门。
新女婿回门，贫困时代不像现在，带好烟好酒，还要带红包。那个时代，新女婿回门，再艰难的人家，也要带着二十条拧成麻花状的大馒头，我们这里叫大卷子。
这二十条白面大卷子，娘家是要全部留下的。那些邻舍的大娘大婶们，要凭这大卷子，看婆家的家境，看婆婆的治家能力和人品。白面馒头蒸的好，证明家境好，吃白面多，反之就是贫困，就是吃白面少的户。
所以，这大卷子蒸的好坏，代表着当家女人的脸面。蒸回门的白面大卷子，这也算是一个工艺，自己不会，就找那些村里公认的做饭好手，会蒸大卷子的女人来帮忙。
我说的这件事是我亲身经历的，也就是和这个白面大卷子有关。就因为我们吃了人家的半截大卷子，闹的这对刚结婚的夫妻，差点散伙。
我们这里的风俗，结婚第一夜，摆放在炕上的被阁子里面，要放上白面馍馍或者是一些个别的吃食，就是为了给新媳妇半夜里吃的。这些东西有时候，新娘子吃不到，都被我们这些闹洞房的人吃掉了。但是，也有条件不好的人家，不放这些东西。
那年，大街里刘同建家娶媳妇，这天晚上，他家的被阁子里，没有放东西。领着我们玩的孩子头儿大祥子说，不让我们吃，好，我们就熬干他的灯。我们几个人把新媳妇围在炕上，看她。什么也不说，就是看，新郎开始还能够绷着劲，看我们不走，就到外面其他房间里吸烟去了。
眼看着冬日的三星儿都快到西山了，估计也得有下半夜两三点了，新郎说，你们走吧，我们谁都不说话。新郎说，我的小老乡们呀，你们走吧，这天都快明了啊。这时候大祥儿说了，我们饿的慌。这时候新郎才想到，他没有在被阁子里放东西。他让他弟弟去给我们拿白面馍馍，他弟弟去了半天，空着手回来说，没有白面馒头了。没有我们就不走，新郎说，怎么没有，就在东厢房里挂着哩。他弟弟说，就剩下二十条回门用的大卷子了。新郎也遭难，他问我们吃别的行不行，有用玉米面发的馍馍。
大祥儿说不行，别人家娶媳妇我们都是吃的白面馍馍。最后，新郎和我们谈判，实在是没有多余的白面馍馍了，这回门的大卷子不能吃。但是，他搁不住我们的坚持，最后谈判好，我们四个人，吃了半截大卷子。
但是，我们不知道，就是因为我们吃了这半截大卷子，新郎回门时，只好带着十九条半。也就为这半条卷子，让娘家人恼怒了，他们两口子差点散伙，打打闹闹了两三年，直到有了孩子才平息。白面烙饼不翼而飞
那时候，集体时代，生产队都有养猪场，这是响应上级号召办的。我母亲因为我们弟兄几个年岁小，队里就照顾她喂猪。当时放猪的还有两个小伙子，一个外号叫大牙，一个外号叫老蜜。他们两个都是爱说爱笑的人，都非常的乐观，天天赶着猪出去吃青草，到了秋天就赶着猪到收了红薯的地里去，让猪在地下拱那些遗漏的红薯。
为了发展养猪，为了尽快的让猪崽繁育，队里给两个猪倌定了规矩，只要是老母猪下崽，奖励他们两个吃一顿白面烙饼，这当然也包括我母亲。听母亲说了这事，我就天天盼着老母猪下崽，可是老母猪不会天天下崽的。
这天，刚从村里学校回来，母亲告诉我今天晚上，老母猪要下崽了，你去给他们两个一起看护，一个人一个大烙饼。母亲烙饼的手艺非常好，尤其是搁上葱花的油饼，要多好吃有多好吃。
猪圈里拢起火堆，临产的老母猪一个劲的折腾，我们的任务就是看着它，别糟蹋了猪崽。也许是没有到日期的原因，反正这老母猪就是不下崽。
母亲已经在熬猪食的大锅里开始烙饼了，队长还从油坊里拿来半斤棉籽油。
这面是经过出纳，也就是队里仓库保管员过了秤的，一个人半斤干面。一斤半面合出来，没有多大一块面团。要把这三张烙饼作的一般大，这就考验着母亲的烙饼手艺了。
我看护老母猪的目的就是想吃烙饼，但是，两个猪倌一定要等下了崽才吃。做好的烙饼就在大锅里，上面用大木盖子盖着。母亲做好之后，当着两个猪倌的面，把烙饼放在锅里盖上，就回家去了。
这天老母猪好像是和我们开玩笑，就是不下崽，还差点把大牙咬一嘴。
这一夜老母猪没有下了崽，必须报告，队长看了看老母猪说，它这是受了惊吓了。没有下崽这烙饼就吃不成，可是已经烙好了，怎么办，是不是可以提前奖励我们。但是，打开锅盖的时候，我和两个猪倌都傻眼了，锅里的烙饼没有了。
我们三个都没有离开现场，锅里的烙饼怎么就没有了呢。虽然队长说是我们吃了，还说要罚我们几个，但是，他只是雷声大雨点小，也没有追究这事。
但是，这事在我的心头，压了好多年，那三张烙饼到底哪去了呢？
直到好多年之后，就在人们放开肚皮吃白面的时代，这个谜才解开，是队长走后又悄悄的返回来，趁我们追老母猪的时候，把烙饼偷偷的拿走了。
已经到了老年的队长说，当时他的孩子病了，想吃白面烙饼，但是家中没有，他黑了心的去了猪场，办了这件事情。他本来想拿一张的，但是想到炕上几个饿狼一样的孩子，他一狠心，就全拿了。如今，队长和两个猪倌还有母亲，都已经过世，但是这些事情，我却不会忘记。
我们的生活已经进入了一个空前的富裕时代，白面大米人们都吃腻了，但是，我们每个人都不要忘记，我们曾经经历过的贫困时代，我们都不要忘记，是谁让我们走上幸福之路的，我们都不要忘记，我们的今天是怎样在四十年前，艰难起步的。
正是有了过去的记忆，我们更会倍加珍惜我们这个来之不易的时代，珍惜我们改革开放的大好局面。杨江敏
